Receitas de Petiscos
Agora que você conhece os princípios básicos para servir petiscos incríveis, vamos mergulhar em algumas receitas de petiscos saborosas e fáceis de preparar. Se ainda não viu veja antes as dicas aqui
Bruschetta Caprese
Pães italianos tostados
Tomates cereja cortados ao meio
Folhas de manjericão fresco
Queijo mozzarella em cubos
Azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Comece tostando os pães italianos até ficarem crocantes. Em seguida, disponha os tomates, o queijo mozzarella e as folhas de manjericão sobre os pães. Finalize gotejando um fio de azeite de oliva extra virgem e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Rolinhos de Salmão com Cream Cheese
Filé de salmão fresco
Cream cheese
Cebolinha picada
Suco de limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Misture o cream cheese com a cebolinha picada, o suco de limão, sal e pimenta. Corte o salmão em tiras finas e espalhe o mixture de cream cheese sobre elas. Enrole as tiras de salmão e sirva-as frescas e deliciosas.
Mini Quiches de Espinafre e Queijo
Massa de torta pronta
Ovos
Creme de leite
Queijo parmesão ralado
Espinafre picado
Sal e noz-moscada a gosto
Distribua a massa de torta em forminhas pequenas, criando mini quiches. Em um bowl, bata os ovos com o creme de leite, o queijo parmesão, o espinafre picado, sal e noz-moscada. Despeje a mistura sobre a massa e leve ao forno até dourarem.
Rolinhos de Repolho com Pasta de Grão-de-Bico
Ingredientes:
1 repolho roxo
1 lata de grão-de-bico, escorrido e processado
2 colheres de sopa de tahine
Suco de 1 limão
1 dente de alho picado
Sal e pimenta a gosto
Folhas de hortelã picadas para decorar
Modo de Preparo:
Separe as folhas de repolho, lavando-as e secando-as com cuidado.
Em um bowl, misture o grão-de-bico processado, o tahine, o suco de limão, o alho e tempere com sal e pimenta.
Coloque uma colher da mistura de grão-de-bico no centro de cada folha de repolho e enrole, formando os rolinhos.
Arrume os rolinhos em um prato e decore com as folhas de hortelã.
Empanadas Chilenas de Carne
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de manteiga gelada
1/4 xícara de água gelada
1k de carne moída
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de orégano seco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 ovo batido para pincelar
Modo de Preparo:
Para a massa: Em um bowl, misture a farinha, a manteiga e a água gelada até formar uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Para o recheio: Em uma panela, refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne moída e tempere com cominho, orégano, sal e pimenta.
Abra a massa em um rolo e corte círculos. Coloque uma colher de recheio no centro de cada círculo, dobre a massa e pressione as bordas para selar.
Arranje as empanadas em uma assadeira, pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20-25 minutos até dourar.
Tarteletes de Frutas Vermelhas
Ingredientes:
1 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga gelada
1 ovo
2 xícaras de frutas vermelhas frescas (morango, framboesa, mirtilo)
1/4 xícara de açúcar refinado
1 colher de sopa de amido de milho
Modo de Preparo:
Para a massa: Em um bowl, misture a farinha, o açúcar e a manteiga até formar uma farofa. Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Forme bolinhas, achatando-as em forminhas untadas.
Para o recheio: Em um bowl, misture as frutas vermelhas, o açúcar refinado e o amido de milho.
Distribua o recheio de frutas sobre a massa nos forminhas.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos até as bordas dourarem.
Retire do forno, deixe esfriar e sirva.
Espero que essas receitas ajudem a inspirar seus próximos petiscos gourmet! Fique à vontade para me perguntar sobre mais opções.
Bruschetta com Tomate, Manjericão e Queijo Mozzarella
Ingredientes:
1 baguete francesa, fatiada
3 tomates maduros, picados
1 dente de alho, amassado
10 folhas de manjericão, picadas
1 bola de queijo mozzarella, cortada em cubos
Azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Toste as fatias de baguete até ficarem douradas.
Em uma tigela, misture os tomates picados, o alho, o manjericão, os cubos de mozzarella, um fio de azeite, sal e pimenta.
Coloque a mistura de tomate sobre as fatias de pão torrado.
Sirva imediatamente.
Bolinho de Bacalhau com Molho de Alho e Limão
Ingredientes:
500g de bacalhau dessalgado
2 batatas médias, cozidas e amassadas
1 cebola pequena, picada
2 ovos
1 xícara de farinha de trigo
Sal, pimenta e salsinha picada a gosto
Molho:
3 dentes de alho, picados
Suco de 1 limão
1/4 xícara de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Desfie o bacalhau e misture com as batatas amassadas, cebola, ovos, farinha, sal, pimenta e salsinha.
Forme bolinhos com a mistura e frite em óleo quente até dourar.
Para o molho, misture o alho, o suco de limão, o azeite, sal e pimenta.
Sirva os bolinhos de bacalhau quentes, acompanhados do molho de alho e limão.
Espetinhos de Carne com Chimichurri
Ingredientes:
500g de filé mignon, cortado em cubos
1 pimentão vermelho, verde e amarelo cortado em cubos
1 cebola roxa, cortada em cubos
Sal e pimenta a gosto
Molho Chimichurri:
1 xícara de salsinha picada
3 dentes de alho, picados
1/4 xícara de azeite de oliva
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
1 colher de chá de orégano seco
1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Intercale os cubos de carne, pimentão e cebola em espetos.
Tempere os espetinhos com sal e pimenta.
Para o molho chimichurri, misture todos os ingredientes em um bowl.
Grelhe os espetinhos até a carne ficar bem dourada.
Sirva os espetinhos acompanhados do molho chimichurri.
Espero que essas opções adicionais de petiscos gourmet tenham te inspirado!
