COXINHA CREMOSA
A coxinha cremosa é uma deliciosa variação da tradicional coxinha brasileira.
Feita com um generoso recheio cremoso de frango desfiado, envolto em uma massa macia e dourada, essa coxinha é uma verdadeira tentação.
O sabor suave e cremoso do recheio contrasta perfeitamente com a textura crocante da massa, criando uma experiência gastronômica irresistível.
Cada mordida revela uma explosão de sabores, com o frango desfiado, temperos e queijo derretido se misturando harmoniosamente.
Essa coxinha é perfeita para ser servida como um aperitivo, lanche ou acompanhamento em qualquer ocasião.
Sua receita cuidadosamente elaborada a torna uma opção deliciosa e satisfatória.
Não resista a essa versão cremosa da coxinha, uma verdadeira delícia para os sentidos.
Vamos começar pelo recheio
.1 peito de frango limpo
Temperos à gosto(usei páprica doce ,sal, Pimenta do reino e açafrão)
500 ml de água para cobrir o frango.
Modo de preparar:
Coloque tudo dentro de uma panela de pressão e deixe por 45 minutos.Espere o peito esfriar e desfie.Em outra panela refogue com azeite:Uma cebola, 2 dentes de alho, depois adicione o frango e coloque 100 gramas de molho de tomate sem açúcar+ 200 gramas de requeijão cremoso, mexa bem, por fim adicione salsinha picada.(Não jogue o caldo do cozimento fora)
.Para a massa:
Em uma panela adicione: 200 ml de leite +200 ml do caldo de cozimento do frango
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de açafrão
150 gramas de mandioca cozida e e amassada
sal à gosto
assim que essa mistura levantar fervura adicione 450 gramas de farinha de arroz e mexa bem até desgrudar do fundo da panela.
Assim que a massa esfriar sove ela em um lugar bem limpo, reserve.
Para empanar:
Eu usei farinha de rosca mesmo(feita de pão) usei 150 gramas de farinha de rosca
150 ml de leite
200 gramas de queijo parmesão ralado.
Para montagem:
Pegue pequenos pedaços de massa e abra na mão, coloque uma colher de sopa cheia de recheio( se quiser adicione mais requeijão no meio) e feche, passe a coxinha no leite e depois na mistura de farinha de rosca+parmesão ralado, asse na air fryer por aproximadamente 25 minutos em 200 graus( no forno é o mesmo tempo e temperatura) fica SURREAL de boa! Vocês irão amar!
Ps: podem substituir a farinha de rosca por farinha de linhaça
