Rondelli de Ricota e Espinafre á Italiana

Rondelli de Ricota e Espinafre

O Rondelli de Ricota e Espinafre é um prato clássico da culinária, conhecido por sua massa recheada e saborosa. Nesta versão, vamos preparar rondeli com um recheio de ricota e espinafre, coberto com um molho de tomate caseiro e queijo gratinado. É uma opção deliciosa para um almoço ou jantar especial.

Ingredientes:

• Massa para rondeli (ou lasanha pré-cozida)
• 250g de ricota
• 200g de espinafre cozido e picado
• 1 ovo
• Sal e pimenta a gosto
• Molho de tomate (caseiro ou pronto)
• Queijo parmesão ralado para gratinar

Modo de Preparo:

1. Preparo da Massa:
   • Cozinhe a massa para rondeli conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
2. Recheio:
   • Em uma tigela, misture a ricota, o espinafre cozido, o ovo, o sal e a pimenta. Reserve.
3. Montagem:
   • Abra a massa de rondeli e coloque uma porção do recheio em cada pedaço.
   • Enrole como um rocambole e corte em pedaços individuais.
   • Disponha os rondelis em um refratário.
4. Molho e Finalização:
   • Cubra os rondelis com o molho de tomate.
   • Polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
   • Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado.

Dicas de como servir Rondelli de Ricota e Espinafre

1. Servindo o Rondeli:
   • Sirva o rondeli quente, diretamente do forno. O queijo gratinado deve estar derretido e dourado.
   • Decore com folhas frescas de manjericão ou salsinha para dar um toque de cor e sabor.
   • Se desejar, regue um fio de azeite de oliva extra virgem sobre o prato antes de servir.
2. Acompanhamentos:
   • Salada Verde: Uma salada fresca de folhas verdes, tomate-cereja e pepino é uma ótima opção para acompanhar o rondeli. O contraste das texturas e sabores complementa bem o prato.
   • Pão Italiano: Sirva com fatias de pão italiano ou focaccia para mergulhar no molho de tomate.
   • Vinho Tinto: Um bom vinho tinto italiano, como um Chianti ou Sangiovese, harmoniza perfeitamente com essa refeição.

Aproveite o seu rondeli e bom apetite! 🍝🇮🇹

Opções de receita de Rondelli de ricota com espinafre

Vídeo compartilhado do canal Aromas de uma cozinha