Café com Caramelo
O café Vianense ou Café com Caramelo é uma verdadeira ode aos apreciadores de café que desejam experimentar uma bebida rica em sabor e com um toque de doçura irresistível. Originária de Viana do Castelo, uma encantadora cidade litorânea de Portugal conhecida por sua tradição cafezeira, essa receita combina a intensidade do café com a suavidade do caramelo, proporcionando uma experiência inesquecível para os sentidos. Prepare-se para saborear um café aromático e reconfortante, que certamente conquistará um lugar especial entre seus favoritos. Agora, vamos aos ingredientes e ao modo de preparo!
Ingredientes:
2 colheres de sopa de café moído (de sua preferência)
2 colheres de sopa de água quente
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de água fria
200 ml de leite
Caramelo líquido (a gosto)
Chantilly (opcional, para decorar)
Modo de preparo:
Prepare o café: Em uma cafeteira ou coador, coloque as 2 colheres de sopa de café moído e despeje 2 colheres de sopa de água quente. Deixe o café em infusão por alguns minutos, permitindo que os sabores sejam extraídos.
Prepare o caramelo: Em uma panela pequena, coloque o açúcar e as 2 colheres de sopa de água fria. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente, até obter um caramelo dourado. Tenha cuidado para não queimar o caramelo. Desligue o fogo e reserve.
Aqueça o leite: Em uma panela separada, aqueça o leite em fogo médio até ficar quente, mas sem ferver. Você também pode usar um vaporizador de leite, se preferir.
Montagem: Em uma xícara, adicione o café preparado anteriormente. Em seguida, despeje o leite aquecido sobre o café, enchendo a xícara quase até o topo. Adicione o caramelo líquido a gosto, mexendo delicadamente para que se misture ao café e ao leite.
Decore e sirva: Se desejar, adicione uma generosa quantidade de chantilly por cima e finalize com um fio adicional de caramelo. Sirva o café Vianense ainda quente e aproveite essa deliciosa combinação de sabores.
Agora você pode desfrutar do seu café Vianense caseiro, uma bebida que traz consigo a tradição e o sabor de Viana do Castelo. Aproveite cada gole e compartilhe essa experiência com seus amigos e familiares. Bom apetite!
