BOLO DE CENOURA RECHEADO COM CHOCOLATE
O bolo de cenoura recheado com chocolate é uma combinação clássica e deliciosa, que agrada a todos os paladares.
Essa sobremesa começa com um suave e úmido bolo de cenoura, que é então recheado com uma camada generosa de um creme de chocolate cremoso e irresistível.
O contraste entre o sabor levemente adocicado da cenoura e a riqueza do chocolate cria uma harmonia de sabores única.
Além de saboroso, esse bolo também é visualmente atraente, com suas camadas alternadas de bolo e recheio, que deixam qualquer um com água na boca.
É a sobremesa perfeita para acompanhar uma xícara de café ou chá, ou para ser servida em ocasiões especiais. Prepare-se para deliciar seus convidados com esse bolo de cenoura recheado com chocolate, uma verdadeira tentação!
INGREDIENTES:
MASSA
• 270 gramas de CENOURAS
• 200 ml de ÓLEO
• 3 OVOS
• 360 gramas de AÇÚCAR CRISTAL
• 240 gramas de FARINHA DE TRIGO
• 8 gramas de FERMENTO EM PÓ
• 1 pitada de SAL
INGREDIENTES: RECHEIO
• 400 gramas de CREME DE LEITE (sem soro)
• 400 gramas de CHOCOLATE MEIO AMARGO PICADO
• 2 colheres de sopa de UÍSQUE
INGREDIENTES:
COBERTURA
• 2 latas de LEITE CONDENSADO
• 300 gramas de CHOCOLATE MEIO AMARGO
• 40 gramas de MANTEIGA
• 1 caixa de CREME DE LEITE
MODO DE PREPARO: MASSA
1. Pique as cenouras e coloque-as no liquidificador.
2. Acrescente o óleo, os ovos e o açúcar.
3. Bata até que tudo se misture.
4. Despeje a mistura em uma tigela grande.
5. Acrescente a farinha peneirada e o fermento.
6. Coloque o sal a gosto e mexa bem com um fouet.
7. DICA: misture de baixo para cima, do centro para as bordas.
8. Divida a massa em 3 formas untadas e enfarinhadas de 21cm, com papel manteiga no fundo.
9. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
MODO DE PREPARO: RECHEIO
1. Coloque o creme de leite em uma panela e leve em fogo baixo até amornar.
2. DICA: se você for usar o creme de leite em lata, tire o soro antes!
3. Coloque o chocolate no liquidificador e despeje o creme de leite morno por cima.
4. DICA: antes de bater a mistura, feche o liquidificador com a tampa e deixe o chocolate derreter por 3 minutos.
5. Adicione o uísque e bata até obter um creme homogêneo.
MODO DE PREPARO: COBERTURA
1. Coloque em uma panela o leite condensado, o chocolate picado (ou em gotas) e a manteiga.
2. Ligue em fogo médio/baixo e mexa sem parar.
3. Adicione o creme de leite assim que atingir o ponto de brigadeiro (quando a mistura desgrudar completamente do fundo da panela).
4. Misture por mais 1 ou 2 minutos e desligue.
5. Separe uma pequena parte em um potinho e despeje o restante em outra vasilha.
6. Leve o pote pequeno a geladeira.
MONTAGEM
1. Em uma forma de 21 cm com o fundo removível, forre a lateral com acetato.
2. Quando os bolos já tiverem esfriado, corte o topinho de todos para ficarem retos e coloque a primeira camada do bolo no fundo da forma.
3. Despeje metade da mousse por cima, dê leve batidinhas e leve para o congelador por mais ou menos 10 minutos.
4. Coloque a outra camada de bolo por cima e dê uma apertadinha para compactar.
5. Despeje o restante da mousse e leve para o congelador por mais 10 minutos.
6. Encaixe a última parte do bolo e coloque-o no congelador novamente até firmar.
7. Retire o bolo do congelador e cubra toda a sua superfície com o brigadeiro.
8. Faça bolinhas de brigadeiro com o creme do potinho menor e decore o topo do seu bolo com elas.
9. Finalize a decoração colocando granulado em toda a borda inferior do bolo e aproveite!
