Camarão Grelhado com Molho de Manga
Quando se trata de frutos do mar, o camarão é uma das estrelas absolutas da culinária. E quando esse delicado crustáceo é grelhado a perfeição e combinado com um exótico molho de manga, o resultado é nada menos que uma explosão de sabores deslumbrante.
Esta receita de Camarão Grelhado com Molho de Manga é uma verdadeira celebração dos melhores ingredientes da temporada. Os camarões, com sua textura crocante e sua doçura natural, são realçados por um molho irresistível, feito com a polpa suculenta e aromática da manga.
A técnica de grelhar os camarões cria uma deliciosa camada de sabor, enquanto o molho de manga, com seus toques de gengibre, limão e especiarias, adiciona uma nota tropical e refrescante ao prato. Juntos, esses elementos se fundem em uma harmonia perfeita, proporcionando um equilíbrio inigualável entre doçura, acidez e sutis nuances de sabor.
Ingredientes:
1 kg de camarão gigante, descascado e limpo
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de pimenta em pó
1/2 colher de chá de cominho
Sal e pimenta preta moída na hora, a gosto
Molho de Manga:
1 manga madura, cortada em cubos
1/2 cebola roxa picada finamente
1 jalapeño, sem sementes e picado
1/4 xícara de coentro picado
2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
Sal e pimenta preta moída na hora, a gosto
Modo de preparo:
Em uma tigela grande, misture o camarão com azeite, pimenta em pó, cominho, sal e pimenta.
Pré-aqueça uma grelha ou assadeira em fogo médio-alto.
Grelhe os camarões por 2-3 minutos de cada lado ou até que fiquem rosados e ligeiramente carbonizados.
Em uma tigela separada, misture todos os ingredientes do molho de manga e misture bem.
Sirva o camarão grelhado quente, coberto com o refrescante molho de manga.
Para acompanhar o delicioso Camarão Grelhado com Molho de Manga, eu faria as seguintes recomendações:
Arroz branco:
O arroz branco é o acompanhamento clássico e perfeito para este prato. Sua textura leve e neutra ajuda a equilibrar os sabores fortes do camarão e do molho de manga.
Sugiro um arroz branco cozido al dente, que possa absorver o molho de manga e realçar os sabores.
Salada de folhas verdes:
Uma salada de folhas verdes frescas, como rúcula, espinafre ou mix de verdes, seria um ótimo complemento para o prato.
A frescura e a acidez da salada contrastariam muito bem com a doçura do molho de manga e os camarões grelhados.
Você pode temperar a salada com um molho leve, como um vinagrete de limão ou uma vinagrete de balsâmico.
Legumes salteados:
Para adicionar mais texturas e sabores, legumes salteados, como brócolis, aspargos ou pimentões, seriam uma ótima opção.
Os legumes salteados, com um toque de azeite e ervas, criariam um equilíbrio perfeito com o camarão e o molho de manga.
Quinoa ou cuscuz:
Alternativas mais saudáveis aos grãos, a quinoa ou o cuscuz também funcionariam muito bem como acompanhamento.
Esses grãos leves e nutritivos complementariam os sabores tropicais do prato.
Seja qual for a sua escolha, o importante é que o acompanhamento valorize os sabores do Camarão Grelhado com Molho de Manga, criando uma refeição equilibrada e deliciosa. A combinação certa vai deixar todos os paladares encantados!
