lombo de porco assado com molho de mostarda e mel
Apresentamos uma receita irresistível de Lombo de Porco Assado com Molho de Mostarda e Mel, uma combinação perfeita de sabores doces e salgados que vão encantar o seu paladar.
O lombo de porco é marinado em uma mistura de mostarda Dijon, mel, alho e suco de limão, resultando em uma carne suculenta e cheia de sabor.
Ao assar, o molho carameliza, formando uma deliciosa crosta dourada. O resultado é um prato elegante e reconfortante, perfeito para uma ocasião especial ou um jantar em família. Acompanhe com purê de batatas cremoso, legumes assados ou uma salada fresca, e desfrute de uma refeição memorável com este lombo de porco assado com molho de mostarda e mel. uma combinação perfeita de sabores doces e salgados que vão encantar o seu paladar.
Ingredientes:
- 1 lombo de porco (aproximadamente 1,5 kg)
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
Modo de fazer
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture o alho picado, a mostarda Dijon, o mel, o azeite de oliva e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Com uma faca afiada, faça alguns cortes superficiais na superfície do lombo de porco. Isso ajudará o tempero a penetrar na carne.
- Espalhe a mistura de mostarda e mel sobre o lombo de porco, certificando-se de cobrir todos os lados.
- Em uma assadeira, coloque o lombo de porco e cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 1 hora.
- Retire o papel alumínio e deixe o lombo assar por mais 30 a 45 minutos, ou até que a superfície fique dourada e caramelizada.
- Remova o lombo de porco do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em fatias.
- Sirva o lombo de porco assado com o molho que se formou na assadeira e acompanhado de uma salada fresca, arroz ou legumes cozidos.
Aqui está uma receita simples de chutney de manga, que combina muito bem com carne suína:
Ingredientes:
- 2 mangas maduras, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola média, picada
- 1 dente de alho, picado
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 1 pimenta dedo-de-moça (opcional), sem sementes e picada
- 1/2 xícara de vinagre de maçã
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de cravo em pó
Instruções:
- Em uma panela média, adicione as mangas, a cebola, o alho, o gengibre, a pimenta dedo-de-moça (se estiver usando), o vinagre de maçã, o açúcar mascavo, o sal, o cominho, a canela e o cravo em pó.
- Leve a panela ao fogo médio-alto e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as mangas estejam macias e o chutney tenha engrossado.
- Se desejar um chutney mais liso, você pode usar um mixer de mão ou liquidificador para processar a mistura até obter a consistência desejada. Se preferir, deixe os pedaços de manga inteiros.
- Prove e ajuste o tempero, adicionando mais sal ou açúcar, se necessário.
- Transfira o chutney para um pote de vidro esterilizado. Deixe esfriar completamente antes de tampar e refrigerar.
O chutney de manga pode ser servido tanto quente quanto frio. Ele combina muito bem com lombo de porco assado, mas também pode ser usado como acompanhamento para outros pratos, sanduíches ou até mesmo como um molho para petiscos. Aproveite!
Trouxemos algumas sugestões de acompanhamentos deliciosos para o lombo de porco assado:
- Purê de batatas: Um clássico acompanhamento que combina perfeitamente com carne suína assada. Faça um purê de batatas cremoso e sirva ao lado do lombo.
- Legumes assados: Corte legumes como cenouras, batatas, abobrinhas e pimentões em pedaços, tempere com sal, pimenta, azeite de oliva e ervas de sua preferência, e asse no forno até ficarem macios e dourados.
- Arroz branco: Um arroz soltinho é sempre uma boa opção. Prepare o arroz branco tradicional ou opte por uma versão mais aromática, como o arroz com alho e cebola.
- Salada verde: Uma salada fresca e crocante é uma ótima opção para equilibrar a refeição. Prepare uma salada verde com alface, rúcula, tomate, pepino e outros vegetais de sua preferência. Tempere com um molho leve, como vinagrete ou iogurte com ervas.
- Farofa: Uma farofa bem temperada pode adicionar sabor e textura à refeição. Experimente uma farofa de bacon, banana-da-terra ou castanhas para complementar o lombo de porco assado.
- Chutney de frutas: Uma opção agridoce que combina muito bem com carne suína. Prepare um chutney de frutas, como manga, abacaxi ou maçã, para adicionar um toque de sabor e frescor à sua refeição.
Sinta-se à vontade para escolher um ou mais acompanhamentos de acordo com suas preferências. Espero que essas sugestões ajudem a tornar a sua refeição ainda mais saborosa!
