Requeijão cremoso Vegano

Requeijão cremoso é um clássico da culinária brasileira, mas se você segue uma dieta vegana ou evita laticínios, pode ser um desafio encontrar opções adequadas.

No entanto, não se preocupe! Estou aqui para compartilhar com você uma receita incrível de requeijão cremoso vegano, que vai te surpreender com sua textura cremosa e sabor delicioso.

Prepare-se para experimentar uma versão livre de ingredientes de origem animal, perfeita para acompanhar pães, torradas ou utilizar em diversas receitas. Vamos lá!

Ingredientes:

1 xícara de castanha de caju crua (deixada de molho por 4 horas)
1/2 xícara de água filtrada
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de vinagre de maçã
1 colher de chá de sal (ou a gosto)
1 dente de alho pequeno (opcional, para um sabor mais intenso)
Temperos opcionais a gosto: orégano, cebolinha, salsa, pimenta-do-reino, etc.

Modo de preparo:

Escorra e lave bem as castanhas de caju que ficaram de molho.
Coloque as castanhas escorridas no liquidificador ou processador de alimentos.
Adicione a água filtrada, o suco de limão, o azeite de oliva, o vinagre de maçã, o sal e o alho (se estiver usando).
Bata tudo em alta velocidade até obter uma mistura completamente homogênea e cremosa.
Se desejar, adicione os temperos opcionais e pulse rapidamente para incorporá-los.
Transfira o requeijão cremoso para um pote de vidro esterilizado e tampe bem.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar e desenvolver ainda mais o sabor.

Seu requeijão cremoso vegano está pronto para ser desfrutado! Sirva como preferir e aproveite.
Agora você tem mais uma opção deliciosa e saudável para substituir o requeijão tradicional em sua dieta vegana. Experimente essa receita e descubra como é possível obter um requeijão cremoso e saboroso sem o uso de ingredientes de origem animal. Bom apetite!

Vídeo compartilhado do canal @healthwithsmartgastronomy